Solinger Stechmesser mit 10,5 cm langer, schmaler Klinge aus Stahl. Der schwarze Griff aus POM liegt mit zwei Messingnieten fest in der Hand. Die steife, spitz zulaufende Klinge läuft am Knochen entlang und löst Fleisch und Sehnen. Für Gastronomie und Fleischverarbeitung gebaut. Nach Gebrauch abspülen, trocknen und ölig lagern.
Merkmale
Schmale Stechklinge
Die 10,5 cm lange Klinge dringt mit wenig Reibung ein.
Steife Klingenführung
Die Klinge weicht unter Druck nicht seitlich aus.
POM-Griff
Der Kunststoffgriff nimmt keine Feuchtigkeit auf und bleibt bei Fett griffig.
Spezifikationen
Gravur: Friedr. Herder Abr. Sohn, PIKAS, Don Carlos
